COMIDA DI BUTECO 2012

Garçons, cozinheiros e proprietários participam até terça-feira, 03, de aulas práticas e teóricas de qualidade no atendimento, manipulação de alimentos e gerência. A ideia do concurso é resgatar a culinária de raiz, típica de boteco e dar qualidade aos estabelecimentos

Em abril, 19 botecos de Fortaleza participam da segunda edição do Comida di Buteco, concurso gastronômico que vai eleger o melhor boteco da cidade, tendo como parâmetro o tira gosto, o atendimento, a higiene do bar e temperatura da cerveja. Enquanto o concurso não chega, os botecos participantes se preparam investindo na formação de funcionários.

Desde quarta-feira, 28 funcionários dos botecos (entre garçons e cozinheiros) participam do curso de “Qualidade no Atendimento”, oferecido gratuitamente SENAC Centro (Av Tristão Gonçalves, 1245 – Centro). As aulas são ministradas na sala 104, bloco C. Nesta sexta-feira, é dia de aula prática realizada de 8h às 12h no próprio Senac.

Na segunda e terça-feira da próxima semana, a mesma turma assiste ainda ao curso “Boas Práticas na Manipulação de Alimentos”, também de 8h às 12h. Nos mesmos dias, o donos dos botecos e gerentes participam ainda do curso “Gestão de Bares e Restaurantes”.

Comida di Buteco 2012

Realizado em 16 cidades brasileiras, o concurso mobiliza este ano 379 botecos no total. O concurso é realizado simultaneamente em 15 cidades a partir do dia 13 de abril. Apenas São Paulo terá sua edição realizada separadamente, durante o mês de junho. Os participantes só serão divulgados no primeiro dia do concurso.