Nano Crespo é Chef Executivo do Quinto La Huella, badalado restaurante assinatura do hotel EAST, Miami e que é uma filial de outro restaurante famoso, o Parador La Huella, no Uruguai. Nano se prepara para visitar pela primeira vez o Brasil e aproveitou o momento para aprender e lapidar ainda mais suas técnicas culinárias fazendo um estágio por aqui. O local escolhido foi o restaurante Açougue Central, em São Paulo onde ele vai passar algumas horas bem intensas com o chef Alejandro Peyrou nesta sexta-feira, 25 de agosto.
Na semana seguinte será a vez do enólogo visitar o país. Ele é o responsável pela criação dos melhores vinhos Malbec do mundo, produzidos na região de Mendoza, na Argentina, mais especificamente no hotel-vinícola Casa de Uco. No Brasil ele recebe convidados especiais para uma sessão de Tasting e Blending no dia 30 de agosto. A ideia é proporcionar para os presentes a mesma sensação que os donos de vinhedo vivenciam ao definirem as uvas que irão compor o vinho personalizado que será produzido. “Teremos uma degustação dos 4 vinhos da Casa de Uco e depois tentaremos criar 2 vinhos de estilos diferentes ao misturar os sabores”, explica Luciano Rudman, gerente do departamento de experiência do cliente do hotel.