O Festival Fartura – Comidas do Brasil encerrou o calendário de 2017 em Fortaleza e atraiu mais de 6 mil pessoas para o Iate Clube de Fortaleza no último fim de semana. Com mais de 70 atrações gastronômicas, vindas de 12 Estados brasileiros, o evento reuniu chefs, produtores e profissionais da gastronomia nos dias 25 e 26 de novembro em um agradável espaço à beira-mar. Foram cerca de 10 mil pratos vendidos durante os dois dias e mais de 4 toneladas de ingredientes utilizados no preparo das receitas, que estiveram dispostas em seis áreas gastronômicas. (Foto: Igor Barbosa)
No Espaço Chefs e Restaurantes, o caranguejo na quenga, da chef Van Régia (Culinária da Van, Fortaleza – CE), e os topopos de atum com maionese de wasabi e salada de algas, do chef Flávio Miyamura, de São Paulo, ganharam o paladar do público. Estiveram, ainda neste espaço, os chefs Felipe Oliveira (Tragaluz, Tiradentes -MG), Fabricio Lemos (Origem, Salvador – BA), Carlos Bertolazzi (Zena Caffè, São Paulo – SP), Leo Gonçalves (O Mar Menino, Fortaleza – CE), Bia Araújo (Biá, Fortaleza – CE) e Marco Gil (Quintal Restaurante, Fortaleza – CE) serviram seus pratos para que os participantes provassem o melhor da gastronomia.
Já Lia Quinderé (Sucré Patisserie, Fortaleza – CE), Daniel Arruda (Bullter Hot Dog, Fortaleza – CE), Lucas Donadel (Donadel Burger Shop, Fortaleza – CE), Nicole Benevenides (Hortalícia, Fortaleza – CE), Pablo Oazen (Garagem Gastrobar, Belo Horizonte – MG), Onildo Rocha (Cozinha Roccia, João Pessoa – PB), Rita de Medeiros (Sorbê, Brasília – DF) e Pedro Siqueira (Puro Restaurante, Rio de Janeiro – RJ) ofereceram suas delícias no Espaço Petiscos, Lanches e Doces.
Ainda participaram do festival, no espaço de Cozinha ao Vivo, chefs convidados como Carlos Kristensen (Hashi, Porto Alegre – RS), que fez arroz caldoso de costela, Marcio Santoro (Albano’s, Belo Horizonte – MG), com feijão tropeiro, Ivo Faria (Vecchio Sogno, Belo Horizonte – MG), com canjica cremosa com salteado de filet de sol, Pedro Emílio (Fortaleza, CE), com arroz de caju com curry alencarino, e muitos outros.
No Espaço Conhecimento Senac, o público ouviu histórias e iniciativas de diversos profissionais da gastronomia, como Kadma Marques, Adriana Lucena, Solange e Morubixaba Batista, Eduardo Girão e os chefs Pablo Oazen, Diego Freire, Timóteo Domingos e Nilza Mendonça.
Já no Interativo Senac, o público colocou a mão na massa orientados por chefs como Eduardo Sisi, que apresentou o suíno da terra, Ivan Prado, que ensinou o Peixe com Caju, Leo Gonçalves com carne de sol cearense e Fred Jayme, que serviu ceviches veganos.
Além da programação gastronômica, cuja curadoria nacional foi assinada pela jornalista Luiza Fecarotta e a curadoria local pela chef confeiteira Lia Quinderé, o Fartura também contou com shows de Chambinho, Brascuba, Orquestra Popular do Nordeste, Mimi Rocha, Adelson Viana, Elas cantam Belchior, Aldo Sena, entre outros, e intervenções cênicas.
O Fartura – Comidas do Brasil inicia o calendário 2018 de festivais em Belém, onde estará pela primeira vez, nos dias 27 e 28 de janeiro, na Estação das Docas.