Esta dica é excelente para o fim de semana. Para quem gosta de uma carne macia e saborosa, o coxão mole é uma ótima pedida. A receita une esse corte, que é tão comum na mesa dos brasileiros, com uma deliciosa salada de pera e molho de maionese. Fácil de preparar e com ingredientes simples, essa receita de Coxão mole com salada de pera e maionese fica pronta em 30 minutos. Agora, é só degustar esse novo prato coringa no cardápio! (Foto: Divulgação)
Serve: 2 pessoas
Tempo de preparo: 30 minutos
Grau de dificuldade: Iniciante
Corte: Coxão Mole
Cortes alternativos: Contrafilé
Ingredientes
2 bifes de coxão mole de aproximadamente 200 g cada
Sal e pimenta a gosto
1 colher (sopa) de óleo vegetal
Meio copo de creme feito com 2/3 de iogurte desnatado e 1/3 de leite
6 colheres (sopa) de maionese
2 colheres (sopa) de vinagre
1 pé de alface lisa
1 ramo de alface frisée
1⁄2 cebola roxa
1 pera grande
Lascas de parmesão a gosto
Modo de preparo
Aqueça uma panela (grelha).
Seque os bifes com um papel toalha.
Tempere a gosto com sal e pimenta.
Pincele os bifes com óleo.
Doure por aproximadamente 6 minutos (para um pouco mal passado ou até atingir o ponto desejado) virando apenas uma vez para não perder a suculência.
Tire os bifes e na mesma panela doure a pera cortada em 4 pedaços.
Misture suavemente em uma vasilha pequena o creme, a maionese e o vinagre até ficar homogêneo.
Coloque o bife, a pera e a salada em um prato.
Disponha as lascas de parmesão e o molho sobre a salada.