Melhores padeiros do Brasil participam da Seletiva Mondial Du Pain em São Paulo

A Puratos, fabricante Belga de produtos par

a panificação, confeitaria e chocolates, organiza pela primeira vez a “Seletiva Brasil Mondial Du Pain” – maior campeonato brasileiro de panificação, na FIPAN – 24 a 27 de julho, no Expo Center Norte, em São Paulo. A competição envolverá 12 padeiros que apresentarão 8 tipos de pães do mundo (baguettes, pães típicos e o pão nutricional), viennoiserie (folhados), escultura/peça artística, sanduíche feito com o pão nutricional, o pão biológico e brioches com tranças diferentes. Foto: Divulgação

A competição revelará o melhor padeiro do Brasil, que representará o país no Mondial Du Pain, em Nantes, na França, em 2019. Os competidores serão avaliadospor um júri de renomados profissionais da panificação nacional e internacional como: Rogério Shimura – Escola Levain de Panificação; Papoula Ribeiro – reconhecida Padeira; Stephane Van Cauwenberg – embaixador do pão na Bélgica e gerente global de panificação da Puratos; Roger Farjaud – membro da Ambassadeurs du Pain e Sylvain Herviaux – Melieur Ouvrier de France / MOF