A partir desta sexta-feira, 26, até domingo, 28 de novembro, o Centro Dragão do Mar de Arte e Cultura receberá a quarta edição do festival gastronômico Delícias do Mundo, que das 16h às 23h ocupará a Praça Verde com o melhor da gastronomia nacional e internacional, com pratos que variam entre R$ 5,00 e R$ 40,00, além de palestras, oficinas técnicas e apresentações musicais. A entrada no evento cultural é gratuita, sendo exigida a apresentação do passaporte vacinal completo há pelo menos 15 dias e do documento de identificação com foto. Foto: Divulgação
Cerca de 40 renomados chefs levarão ao Delícias do Mundo pratos de 14 países, possibilitando aos visitantes do Dragão uma verdadeira viagem gastronômica. Entre os convidados estão o chef Albertino Araújo, expert na culinária espanhola, que obteve o Grand Diplôme Le Cordon Bleu. Especialista em confeitaria internacional, o chef Bruno Carvalho, apresentará pratos que são “paixão nacional”: coxinhas e churros.
A chef Kazumy Miura, a Japa da Ostra, levará ao festival comidinhas asiáticas que caíram no gosto brasileiro, como guiozas e harumakis, além de suas famosas ostras, que serão armazenadas em um aquário para garantir o seu frescor, além de um stand com vinhos finos tintos, brancos e espumantes no “mèthode traditionnelle”.
A culinária japonesa estará representada com a participação do chef Élcio Nagano e sua filha Bia Nagano, que vão oferecer alguns pratos do Kina Restaurante, como o Poke Hawai, Yakissoba e a novidade Tehot.
Já a chef Miriam Muniz, que hoje está à frente do Reino Gourmet e que presta consultoria usando técnicas da cozinha terapia, levará para o Festival pratos especiais da Itália. A Villa Girasole, que tem à frente a chef Grazi Facundes, também vai representar a região apresentando a tradicional comida de rua napolitana, como a famosa Frittatine Napoletana e a irresistível Pizza à Portafoglio. Portugal estará bem representado pela chef Nice Silva, que promete deixar o público com água na boca com seu bacalhau com natas, pastéis de Belém, travesseiro de Cintra e os famosos bolinhos de bacalhau. O chef André Adjafre vai representar a culinária árabe com as suas deliciosas kaftas.
A culinária norte-americana será representada pelo chef Felipe Farias, que vai preparar pratos irresistíveis, como porco no rolete, brisket, frango defumado e, para sobremesa, um delicioso brownie. Tem ainda o chef Lucas Donadel com os clássicos hambúrgueres Donadel. O Baptista Defumados, com o chef Lucas no comando, servirá sanduíches no pão ciabatta artesanal.
O estande da It´s True Food Bar também estará presente com sanduíches inusitados, inspirados a partir de experiências adquiridas em viagens por diversos lugares, como Índia e França. A culinária grega também estará representada no Festival com a participação do chef Saulo Donsouzis do Olimpo. Falando na terra do croissant, a chef Debora trará a Crepitos Creperia, uma empresa de crepe francês com toque brasileiro. E tem doces especiais com a chef Karyny Goes, da Pra Sentir, e a Chef Larissa Martins, da Donna Chocolatier. O chef Luhen Aquino preparará pratos da culinária mexicana como Chilli Dog com chips de batata, Chilli de caju com nachos e a deliciosa Smoked Porcheta en Fuego.
Os sabores do Brasil poderão ser degustados com bebidas e produtos à base de café do Atelier 1913, da nutricionista e barista Isabelly Giffony, da quarta geração da família do sítio São Roque de Mulungu, referência em café sombreado, e vai levar para o Festival. A comida afetiva cearense também marcará presença com o chef Carlos Henrique Sarmento, gestor de gastronomia do grupo Pinheiro, do restaurante do grupo Pirata e proprietário do Cordel Gastronomia.
Debates e oficinas
Entre as novidades, o debate “Gastronomia e comunicação: os desafios para vender seu peixe”, no sábado (27), às 19h, que reunirá os renomados chefs Edil Costa, Patrick Alex e Kazumy Miura para compartilhar suas experiências com as mídias sociais para gerar engajamento e vendas. O bate-papo será mediado pelo jornalista Alberto Perdigão.
O Festival é também uma oportunidade para aprender mais sobre gastronomia e o que é melhor: de graça. Sob a coordenação do Espaço Edil Costa, as oficinas serão iniciadas às 18h da sexta-feira (26), com o chef Felipe Farias apresentando o “Churrasco na Frigideira”. Logo após, às 19h, é a vez do chef Élcio Nagano mostrar a Gastronomia Molecular – espumas e fumaças.
No sábado (27), às 18h, o chef Edil Costa apresentará o delicioso prato da cozinha Italiana: ragu de calabresa com polenta gratinada e, às 19h, o chef Luiz de França vai fazer o tradicional prato da cozinha francesa, o ratatuille. No domingo (28), às 18h, o Chef Edil Costa conduz o público a conhecer os sabores da cozinha nordestina e o seu espetacular escondido de carne de sol com abóbora e, em seguida, às 19h, uma deliciosa moqueca de peixe com farofa cítrica.
Apresentações artísticas
A programação do Festival Delícias do Mundo também inclui apresentações musicais. Além do Dj Residente Cau Borges, que estará no comando do som durante os três dias de evento, a noite de sexta-feira (26) será embalada com o melhor do pop rock nacional da banda O Verbo, a partir das 20h. Já no sábado (27), também às 20h, tem Tributo a Tim Maia Racional com o quinteto cearense formado por Léo Suricate na voz, DJ Kerensk Barata nos scratches, Pepeu na bateria, Plínio Câmara na guitarra e Gustavo Portela no baixo. Encerrando o festival, no domingo (28), às 19h, o M&M Duo, formado por Marcelo Justa na voz e violão e Marco Holanda também na voz, no violão e no baixo, toca os clássicos do country e blues.
PROGRAMAÇÃO
Dia 26/11 (sexta-feira)
Dj residente: Cau Borges
18h – Oficina: Churrasco na Frigideira – Chef Felipe Farias
19h – Oficina: Gastronomia Molecular – Chef Elcio Nagano – espumas e fumaças
20h – Show: O Verbo – Pop Rock Nacional
Dia 27/11 (sábado)
Dj residente: Cau Borges
18h – Oficina: Cozinha Italiana – ragu de calabresa com polenta gratinada – Chef Edil Costa
19h – Debate: “Gastronomia e comunicação: os desafios para vender seu peixe”
19h – Oficina: Cozinha francesa – ratatuille – Chef Luiz de França
20h – Show: Tributo a Tim Maia Racional
Dia 28/11 (domingo)
Dj residente: Cau Borges
18h – Oficina: cozinha nordestina – escondido de carne de sol com abobora – Chef Edil Costa
19h – Oficina: pescado – moqueca de peixe com farofa cítrica – Chef Edil Costa
19h – Show: M&M Duo – Clássicos Country e Blues
Serviço
4ª edição do Festival Delícias do Mundo
De 26 a 28 de novembro
Horário: 16h às 23h
Local: Praça Verde do Centro Dragão do Mar de Arte e Cultura
Rua Dragão do Mar, 81 – Praia de Iracema
Shows musicais: sexta e sábado às 20h e domingo às 19h
Atrações (shows e palestra) e oficinas no espaço Edil Costa:
Acesso gratuito e livre mediante a apresentação do Passaporte da Vacina por meio físico ou digital e documento de identificação com foto.