Neste sábado, 25 de abril, das 9h às 12h, será realizada oficina dedicada à cultura culinária do povo indígena Pitaguary, etnia localizada em Maracanaú, na Região Metropolitana de Fortaleza. A atividade acontecerá na sede do Instituto Asas e Raízes Pitaguary, situada na Rua Professor José Henrique da Silva, 5830, na Aldeia Horto.
A oficina integra a programação da 4ª edição do projeto Cozinha Efêmera – Comida na Encruzilhada e será mediada por Mônica Pitaguary, formada em Gastronomia e mestra em Humanidades. A proposta é promover uma imersão nos saberes alimentares tradicionais do povo Pitaguary, reunindo práticas culinárias, histórias e conhecimentos ancestrais.
Durante o encontro, os participantes terão acesso à apresentação de ingredientes utilizados na culinária indígena, com explicações sobre suas origens e usos tradicionais. A programação inclui ainda a preparação coletiva de receitas típicas, como galinha de casa no leite de coco e bizôco de banana verde, além da troca de experiências durante o processo de preparo.
A atividade também contempla a apresentação de práticas agroflorestais desenvolvidas nos Quintais Produtivos Pitaguary, a exibição de um minidocumentário, roda de conversa e degustação final dos pratos preparados. A iniciativa busca estimular uma experiência sensível e colaborativa, em que o ato de cozinhar se conecta à memória, à escuta e à valorização cultural.
A ação é realizada em parceria entre Casa da Maria, Instituto Asas e Raízes Pitaguary, Caapora Bem Viver e Sobrado da Abolição.
Serviço
Data: 25 de abril
Local: Instituto Asas e Raízes Pitaguary @institutoasaseraizes
Horário: 09h as 12h
Contribuição (valores conscientes):
Solidário: R$ 50
Colaborativo: R$ 70
Abundante: R$ 100 ou mais
Link de inscrição: https://shorturl.at/3g6mI
Inscrição via PIX: 85 99737-4091 – Tatiana Valente Amaral